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SARCOCYSTIOSIS EN CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS DOMÉSTICOS: UNA PROPUESTA PARA SU PREVENCIÓN

Un grave problema que atenta contra la producción y comercialización de carne de CSD es el frecuente hallazgo de abundantes quistes macroscópicos parecidos a granos de arroz entre las fibras musculares. Estos ocurren por una infección conocida como Sarcocystiosis de los Camélidos Sudamericanos (CSA) siendo el agente causal el protozoario coccidio Sarcocystis aucheniae. La detección de macroquistes se realiza por inspección visual luego de la faena y provoca frecuentemente el decomiso de la carne infectada o su rechazo en los mercados, con las consiguientes pérdidas económicas para los productores. Por este motivo, con el presente trabajo se pretende realizar planes de erradicación de parásitos en dichos animales mediante proyectos de concientización que serán destinadas para las poblaciones productoras, para la mejora de las condiciones sanitarias. Autor: LIC. CECILIA DECKER FRANCO Fuente: http://sedici.unlp.edu.ar/bitstream/handle/10915/52659/Documento_completo.pdf?sequence=3 Descargar PDF aquí
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